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青稞酒常识

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 首先我们要声明的是青海青稞酒的度数高低,并不能代表酒的质量以及风味的好坏,大家适量的喝高度青稞酒不但能过瘾,而且还有一定的健康价值。大家可能想低度酒是高度加水勾兑出来的吗?其实不是,今天醉府就给大家介绍一下低度青稞酒的酿造技术。

    低度青稞酒是如何生产的:

    青海青稞酒是纯粮酿造的白酒,而粮食青稞在经过发酵后酿出的酒也就十几度,然后在经过蒸馏或其他工艺之后的酒能够达到很好的度数。然后掐头去尾,一般能够出产达到50度左右的酒。真正的成品酒,它的度数要经过不同的批次、相互勾兑才能确定度数的。

    低度青海青稞酒不容易保存,而成品的低度酒一般都是将高度酒降度处理,并不是大家想的那样通过简单的加水就能好的,而且低度酒的生产工艺复杂程度要比高度酒还要复杂。要保持低度青稞酒低而不淡,同时还要使用多种手段,将降度后的白酒中的浑浊物给出去,并且还要保证其他香味物质的存在。
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